Il faut : 1 piment antillais (habanero), 3 gousses d'ail, 125g de riz et 400g de grosses crevettes roses, un peu d'huile, de la crème.

On fait bouillir de l'eau dans une casserole

Dans une poële on fait revenir les 3 gousses d'ail dans un peu d'huile à feu doux (l'huile ne doit pas gicler hors de la poële). Puis on y découpe le piment en faisant attention
a) de ne pas le toucher avec les doigts (utiliser un gant ou un plastique)
b) de ne découper que la chair et de laisser de côté les grains

On décortique les crevettes (queue, tête, carapace) puis on les ajoute dans la poële. On laisse revenir toujours à feu très doux.

Quand l'eau bout, on verse le riz dans la casserole. On met 3 cuillères de crème dans notre poële.

On attend 11 minutes, en remuant de temps en temps dans la poële.

Hop c'est prêt !